Filetto di Cinta senese al vino su cremoso di pecorino e cavolo cappuccio alla senape

di Chef Shady

Ingredienti per 2 persone

• 200 gr di filetto di Cinta senese DOP
• 100 gr di Pecorino Toscano DOP Amico del cuore del Caseificio Sociale Manciano
• 50 ml di latte
• 80 ml di vino rosso
• vino Vignaolmo
• Olio evo biologico
• 3 spicchi d’aglio
• sale
• anice stellato
• 150 gr cavolo cappuccio
• senape